ハンバーグのタネは、購入した肉を店内で挽いて、よく炒めた玉ねぎと、八百一さんの玉子、調味料を入れて、こねてこねてこねて。。。

一つ一つ形づくり上げております。

 

その日のタネの状態やフライパンの温まり具合、作るスタッフによってどうしても焼き上がりに差が出てしまっておりました。

ハンバーグの注文が入ると、厨房に緊張感が走るほど…

今回調理方法を見直し、表面を軽く鉄鍋で焼いた後、オーブンで中までじっくり火を通すことに!

焼き上がりに10分程お時間がかかりますが、中までふっくら、何よりスタッフ誰が作っても安心してご提供出来ます⭐

パンorライス

ソースはデミグラス、和風、テリヤキの3種類よりお選びいただけます。

是非ご賞味下さい⭐

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